創辦人陳文建先生，是名喜歡品嚐美食愛好者，樂於以美食會友的他，網羅了許多美味口袋名單，每每推薦都深受親朋好友們與饕客的喜愛。

因受到 COVID-19 疫情波及影響，他的人生再度被推到新的十字路口下，經過幾番與自我的對話，千迴百轉的思量下決定重零開始，秉持著熱愛美食的初衷，致力推廣台灣美食成為了他人生中新的使命。

於是「佰味香」應運而生，意含著世間百百種食物呈現出的美味與香氣都變成了每個人獨家的記憶，傳遞美味食物能夠保留人與之間最簡單且珍貴的回憶。